Add to favorites鶏肉のビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れや風邪を予防。トマトの赤色素リコピンの抗酸化作用でがんも予防。ニンニクのにおいのもとアリシンと玉ねぎの硫化アリルで血液サラサラ。チキンのトマト煮がショートパスタにマッチしたボリューム満点の一品。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（ひと口大に切り小麦粉をまぶす） | 1枚（250ｇ） |
| 小麦粉 | 少々 |
| オリーブオイル | 大2 |
| にんにく（潰しておく） | 1/2個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100ｇ） |
| しめじ（小房に分ける） | 1パック |
| ベーコン（ひと口大に切る） | 1枚 |
| トマト水煮（缶詰） | 1/2缶（125ｇ） |
| ブイヨン | 1個 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ペンネ | 100ｇ |
【作り方】
①フライパンにオリーブオイル大１を熱し、鶏肉を焼き、フライパンから取り出しておく。
②フライパンにオリーブオイル大１を加え、ニンニクを炒め香りが出たら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。さらにしめじも加え炒める。
③②にベーコンと①の焼いた鶏肉を入れ、トマトホールとブイヨンを加えて煮込む。
④たっぷりの湯でショートパスタを茹で上げておく。
⑤③に④を加えからめ、塩・こしょうで味を調え皿に盛りパセリのみじん切りと粉チーズをかける。
【ワンポイント】
めんどうなようですが、立派なメインディッシュに。
