動脈硬化予防に「雪見碗」

豆腐のレシチンが血液中のコレステロールが固まるのを防いで血液循環を良好に。イソフラボンが骨粗鬆症や更年期の不快な症状も緩和。大豆オリゴ糖が腸の働きを活性化。豆腐白玉の中につくねが入ったおしゃれな一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ練る。
②市販のつくね団子を①で包む。
③鍋にお湯を沸かしにんじんとしいたけとだしの素と塩を入れ煮る。
④③に②の団子を入れ浮いてきたらほうれん草を入れ完成。しょうゆで味を調える。

【ワンポイント】
手作り肉団子でも同様に。
でも市販の肉団子も一手間かけると大変身しますよ。