がん予防に「卵入りカボチャコロッケ」

カボチャとにんじんのビタミンA・C・Eが活性酸素を撃退し、抵抗力をアップさせがんや風邪を予防。ひじきの鉄分が貧血を予防。カルシウムが骨粗鬆症も予防。ビタミン・ミネラルがいっぱいのアイデアコロッケ。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゆで卵に小麦粉を振っておく。
②カボチャは塩茹でし、熱いうちにボウルで潰す。
③にんじんを茹でて冷ます。
④③のお湯で枝豆も茹でサヤからだす。
⑤引き続き水戻ししたひじきを茹でる。
⑥③、④、⑤を②に入れ混ぜ、塩・こしょうし2等分する。
⑦ゆで卵を⑥で包み込むように丸める。
⑧小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。