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サーモンのEPAが血栓を予防し、血液サラサラ効果。DHAが脳を活性化。赤色素アスタキサンチンの抗酸化作用で老化も防止。美肌効果も期待できる一品。
【材料(2人分)】
ごはん | 300g |
生鮭 | 100g |
本しめじ(根を取り小さく切る) | 1/2パック(50g) |
玉ねぎ(さいの目切り) | 1/4個(50g) |
サラダ油 | 大1 |
バター | 大1 |
刻みのり | 少々 |
塩・こしょう | 少々 |
しょうゆ | 少々 |
【作り方】
①生鮭をグリルで焼きます。
②フライパンにサラダ油とバターを入れ、生鮭をほぐし炒め、さらに玉ねぎ・本しめじも加え炒める。
③本しめじに火が通ったらごはんを入れ炒める。ごはんがパラパラほぐれたら塩・こしょうで味を調え、最後にしょうゆを回し入れ、混ぜる。
④皿に盛り、刻みのりを飾る。