Add to favorites鮭の赤色素アスタキサンチンときのこのβ‐グルカンの抗酸化作用でがんを予防。ビタミンAが粘膜を丈夫にし、風邪も予防。小松菜のカルシウムとビタミンDの多いきのことの組み合わせで骨粗鬆症も予防してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 鮭（ひと口大に切る） | 200ｇ |
| しいたけ（石づきを取り薄切り） | 4枚 |
| しめじ又はまいたけ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック |
| 小松菜（5cmに切る） | 100ｇ |
| ベーコン（5cm幅に切る） | 2枚 |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 小2 |
| ・酒 | 小1 |
| サラダ油 | 大1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
【作り方】
①鮭に塩・こしょうし小麦粉をまぶして、フライパンにサラダ油を入れ、両面を焼き取り出す。
②ベーコン・きのこ類・小松菜をいれ炒めAで味を調え、皿に盛り、その上に①の鮭を盛り付ける。①鮭に塩・こしょうし小麦粉をまぶして、フライパンにサラダ油を入れ、両面を焼き取り出す。
②ベーコン・きのこ類・小松菜をいれ炒めAで味を調え、皿に盛り、その上に①の鮭を盛り付ける。
【ワンポイント】
魚と野菜、肉が一皿でとれる便利な一品。
