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長いもの粘り成分ムチンが胃の粘膜を保護。たんぱく質の吸収を促し滋養強壮効果。カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し高血圧を予防。デン粉分解酵素のアミラーゼが消化を助けて体力増強、疲労回復効果も期待できる一品。
【材料(2人分)】
長いも | 100g |
長ねぎ | 1本 |
小揚げ | 1枚 |
まいたけ | 1/2パック(50g)大2 |
(A) | |
・麺つゆ | 大1 |
・水 | 小1 |
・練辛子 | 適量(お好みで) |
【作り方】
①ねぎ、小揚げ、まいたけ、長いもはグリルにのせこんがりと焼く。
②焼きあがったら長芋は1cm角に切る。まいたけは手でさき、長ねぎは2cmの長さに切る。小揚げは細切りにする。
③Aを合わせ②を和える。