Add to favorites豚肉のビタミンB1が糖質をエネルギーに換え疲労を回復。イライラを抑え精神を安定。玉ねぎの香り成分アリシンがビタミンB1の体内での吸収をアップ。エネルギー代謝を促進。きゅうりのカリウムとイソクエルシトリンがむくみも解消してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| （A） | |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 大2 |
| ・卵 | 1/4個 |
| ・片栗粉 | 大1/2 |
| ・塩、しょうゆ、ごま油 | 少々 |
| 生しいたけ（ひと口大に切る） | 2枚 |
| きゅうり（ひと口大乱切り） | 1本 |
| 玉ねぎ（3cm幅のくし切り） | 1/4個 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| サラダ油 | 大2 |
| （B） | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・酢 | 大1 |
| 片栗粉（大1の水で溶く） | 小1 |
| ごま油 | 少々 |
【作り方】
①挽き肉にAを入れよく混ぜ2cm位の団子（10個位）にし皿に並べふわっとラップをかけレンジ強で3分加熱する。
②中華なべにサラダ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、さらにきゅうり、しいたけを加え炒める。
③①の肉団子も加えBを入れ2分位煮て、水溶き片栗粉をいれ、最後にゴマ油を回しいれる。
【ワンポイント】
肉団子は油で揚げずにレンジで。
