滋養強壮に「豚肉とほうれん草のスープ」

ほうれん草のビタミンAとCの相乗効果で肌あれ・風邪・がんを予防。ほうれん草の鉄分が貧血を改善・予防。豆腐のイソフラボンが骨粗鬆症を予防し、更年期の諸症状を緩和。豚肉のビタミンB1が疲労を回復させてくれる栄養満点のスープ。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉をＡでもみこむように下味をつけ、鍋に熱湯を沸かしたさっと茹であげておく。
②鍋を熱しゴマ油を入れ生姜とねぎのみじん切りとほうれん草をさっと炒め、水とスープを加え沸いてきたら①と豆腐を入れ塩としょうゆ、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
ほうれん草の変わりに小松菜を使ってもよい。