高血圧予防に「高野豆腐の昆布巻き」

昆布のヌルヌル成分アルギン酸がコレステロールを低下させ動脈硬化を予防、血液中のナトリウムを排泄させ高血圧も予防。ヨウ素が体内の代謝を活発にし、皮膚・髪・爪を健康に維持。高野豆腐のイソフラボンが更年期障害の諸症状を緩和、カルシウムが骨粗鬆症も予防してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①昆布をヒタヒタの水につけ戻す。高野豆腐は昆布の幅に合わせ半分に切り4コにする。
②昆布を広げ高野豆腐を芯にして巻きかんぴょうでゆるめに縛る。
③鍋に②を並べ昆布の戻し汁を2カップ位入れ昆布がやわらかくなるまで煮る。
④酒、みりん、砂糖を加えコトコト煮込み最後にしょうゆを入れて更に煮込む。

【ワンポイント】
汁がほんのり残る位煮込んで下さい。残ったら冷凍に。お弁当のおかずにもぴったり！