Add to favorites鶏肉のビタミンAが粘膜を強化、細菌感染・視力低下を防止。トマトの赤色素リコピンの抗酸化作用でがんを予防。カレー粉の主原料ターメリック（ウコン）の主成分クルクミンが肝機能を強化し、動脈硬化も予防してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉 | 1枚（200ｇ） |
| 塩 | 小1 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| カレーソース | |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| トマト水煮（缶詰） | 4号缶の1/2（200ｇ） |
| サラダ油 | 大1 |
| カレー粉 | 大1 |
| 白ワイン | 大3 |
| スープ（水にスープの素を溶かしたもの） | 100cc |
| 塩 | 小1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①鶏肉は１切れを40g位のそぎ切りにし塩・こしょうする。小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油をいれ、両面を焼く。
②鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・ニンニクを炒める。粗みじん切りにしたトマト・白ワイン・カレー粉・スープを加えしばらく煮込む。
③②に鶏肉を加えて、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調えパセリを散らす。
