むくみ解消「じゃがいもの和風サラダ」

じゃが芋の熱にも強いビタミンCが胃腸の粘膜を保護し、潰瘍を予防。じゃが芋ときゅうりのカリウムが体内の塩分バランスを保ち、高血圧も予防。ゴマの不飽和脂肪酸がコレステロールを減らし、動脈硬化を予防。ビタミンEが老化防止もしてくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋でにんじんを先に茹で、沸騰したらじゃが芋を入れ少し固めに茹でる。
②きゅうりに塩少々をまぶし、①がさめたら合わせる。
③Aを混ぜドレッシングを作り、②と和え、器に盛り白ゴマをふる。

【ワンポイント】
ポテトサラダと同じ材料ですが和風に仕上げてみました。