肝機能強化「海老とセロリの中華サラダ」

セロリの香りと苦味の成分テルペン、ポリフェノールが発がん物質を無毒化してがんを予防。食物繊維が便秘を解消。海老のタウリンがコレステロールを低下させ心臓や肝臓の機能を強化、高血圧も予防してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①海老は背わたを取り、塩と片栗粉をまぶしてもみ洗いし、水で洗う。
②鍋に湯をわかし、セロリをさっとゆでマロニーもゆでる。同じお湯で海老もゆで、水気を切って2つに切って酒を振っておく。
③Aの材料を合わせる。
④海老、セロリ、マロニーをAで和えて、食べる直前まで冷やす。

【ワンポイント】
さっぱりとした中華風サラダです。