免疫力アップ「スナップエンドウのきのこあんかけ」

きのこの食物繊維β-グルカンが活性酸素を撃退し免疫力をアップ、がんを予防。腸の働きを活発にし、便秘も解消。スナップエンドウのビタミンCがコラーゲンの生成を促しシミ・ソバカスを防いで美肌を作りもできる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①スナップエンドウはすじをとり、さっとゆでる。油揚げはお湯をかけて油抜きする。
②鍋に麺つゆと水を入れて沸かす。きのことスナップエンドウと油あげを加えて煮こむ。
③水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛りつけて出来上がり。