骨粗鬆症予防に「トビッコやっこのほうれん草添え」

ほうれん草の鉄や葉酸の造血作用で貧血を予防。豊富なカロテンが肌荒れ防止。豆腐のイソフラボンが骨粗鬆症や更年期の体調不良を予防。レシチンが血中コレステロールを下げ善玉コレステロールを増やし、動脈硬化を予防してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほうれん草は色よくゆで、食べやすい大きさに切る。
②皿に豆腐を盛りつけ、そのまわりにほうれん草を盛りつけ、トビッコを飾る。ドレッシングをかけて出来上がり。

【ワンポイント】
夏の定番、冷ややっこもグレードアップ。