老化予防に「アボカドの若返りサラダ」

アボカドのリノール酸・リノレン酸がコレステロールを低下させ、ビタミンEの抗酸化作用で血管の老化を防止、肌の潤いを維持。ビタミンB2やB6が脂肪の燃焼を促進。玉ねぎが血液をサラサラにしてくれ、レモンのクエン酸が疲労も解消してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①レタス・きゅうり・玉ねぎをたっぷりの水にさらし、水気を切る。
②アボカドは種をはずし、皮をむいて薄切りにし、レモン汁大さじ1をかけておく。
③Aの材料を合わせ、野菜とアボカドを加えてあえる。

【ワンポイント】
アボカドは中央にくるりと包丁目を入れ、両手でねじるようにまわすと種がはずれます。
レモン汁をかけておくと変色が防げます。