Add to favoritesにんじんのβカロテン、キャベツのイソチオシアナート、トマトのリコピンのトリプルパワーで、がんを予防。しめじのリジンがコレステロールを抑制し動脈硬化を予防。トマトの酸味が疲労を回復。アスパラのアスパラギン酸がスタミナをつけてくれる一品。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（ひと口大に切る） | 1枚（200g） |
| サラダ油 | 大1 |
| キャベツ（ざく切り） | 4枚（200g） |
| しめじ（根を落とし小房に分ける） | 1/2パック |
| にんじん（薄切り） | 30g |
| グリーンアスパラガス（がくを取り3等分しゆでて水にとる） | 4本 |
| トマト（湯むきして種を取りざく切り） | 1個 |
| コンソメの素 | 1個 |
| 水 | 600cc |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。
②①に水とコンソメを入れスープを煮立て、キャベツ、にんじん、しめじ、ローリエを入れて煮る。
③にんじんが柔らかくなったら、湯むきしたトマトを加え、塩・こしょうで味を整える。
