Add to favorites厚揚げのレシチンが血中コレステロールを下げ動脈硬化を予防。記憶力を高めてボケ防止。イソフラボンが骨粗鬆症を予防し、更年期の不調を予防・緩和。豆板醤のカプサイシンが脂肪も燃焼してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 豚肉（薄切り）（ひと口大に切り酒小1を振る） | 50g |
| 厚揚げ（縦半分にし8等分に切る） | 1枚 |
| サラダ油 | 大2 |
| にんにく（千切り） | 1片 |
| しょうが（千切り） | 1片 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/2本 |
| 生しいたけ（軸を取り4つ切り） | 3枚 |
| エリンギ（ぶつ切り） | 1パック |
| スナップエンドウ（さっとゆでておく） | 8枚 |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖 | 小2 |
| ・豆板醤 | 小1 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・ねぎ・しょうがを入れ炒め香りが出たら、豚肉を炒める。さらに厚揚げ・しいたけ・エリンギも加え炒める。
②Aを加え、スナップエンドウを加え、ごま油を回し入れる。
