Add to favoritesトマトの赤色素リコピンの強い抗酸化作用で、活性酸素を除去しガンを予防。トマトの酸味クエン酸とリンゴ酸が胃の粘膜の炎症を抑え胸焼けを解消、疲労も回復。過熱することによりリコピンの吸収率をアップさせた一品。
【材料（2人分）】
| 合びき肉 | 250g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（60g） |
| にんじん（みじん切り） | 30g |
| トマト水煮（缶詰） | 1缶（400g） |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| サラダ油 | 大1 |
| 小麦粉 | 大1 |
| (A) | |
| ・ケチャップ | 45g |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・ウスターソース | 大1/2 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ローリエ | 1枚 |
| コンソメ | 1個 |
| 塩、こしょう、オレガノ、タイム | 少々 |
| スパゲティ | 200g |
【作り方】
①鍋にサラダ油を入れにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎ・にんじんも炒める。合びき肉と小麦粉も加え炒める。
②鍋に水を60ccと、トマトとコンソメ・ローリエを加え、トマトをすりつぶすように混ぜ煮込む。オレガノ・タイムがあれば加える。
③別の鍋でたっぷりのお湯を沸かしパスタをゆでる。
④②にAを加えて味をととのえ、ゆであがったパスタにかける。
