便秘解消「白身魚と新ふきの蒸し煮」

ふきの食物繊維が腸の働きを活発にし便秘を解消、大腸がんを予防。ふきの苦味成分が咳を鎮め呼吸器のトラブルを改善。白身魚の淡泊な味を旬のすがすがしい香りのふきが引き立ててくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①白身魚に酒、塩を少々ふり、レンジで3分間加熱する。
②ふきを塩ゆでして、水で冷やして皮をむいてから、ささ切りにする。
③鍋に麺つゆと水を入れて沸かし、ふきをさっと煮て①にかける。

【ワンポイント】
水煮のふきでも大丈夫です。魚は、鱈、油子（あいなめ）などを使って下さい。