更年期症状緩和に「豚肉の豆乳煮こみ」

豆乳のグリシン、大豆サポニン、レシチンがコレステロールや中性脂肪を下げ、高脂血症や動脈硬化を予防。イソフラボンが生理痛や更年期の不快な症状を緩和し、骨粗鬆症も予防。豆乳が苦手な方にも喜んで頂ける一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①厚手の鍋にオリーブ油を入れ、豚肉を入れ焼き色をつける。
②①にバター大1、玉ねぎ、人参を加えよく炒める。ローリエとパセリを加え豆乳を注いで、30分くらい煮込む。
③中まで火が通ったら肉を取り出し、5mmの厚さに切る。
④残った豆乳を煮詰めバター大さじ1を加え、塩・こしょうで味を整え、③にかける。