貧血予防に「牛肉と春野菜のサラダ」

牛肉の鉄分とビタミンB12の造血作用で貧血を予防。低血圧を改善。アミノ酸バランスのよい良質なたんぱく質が抵抗力をつけスタミナ不足を解消。みつ葉の香りが味を引き立て、新鮮なうどのほろ苦さが春の香りを食卓に運んでくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①野菜は水にはなしてシャキッとさせ、水切りをして器に盛る。
②鍋に湯をわかしてみつ葉をさっとゆで、3cmくらいに切って①に混ぜる。
③牛肉もお湯にさっとくぐらせて②にのせる。
④Bを混ぜ合わせ、サラダにかける。