強肝作用「春キャベツとチーズのメンチカツ」

合びき肉に含まれるビタミンB1が疲れを癒し、プロセスチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、メチオニンが肝臓の働きを高めてくれ、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。メンチカツの中にやわらかな春キャベツやチーズが入った栄養満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを入れよく練って4等分し、1個分の大きさにチーズとキャベツを包み込みながら丸める。

【ワンポイント】
あまったキャベツは、つけ合わせにしてカツと一緒にいただきましょう。
②①に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、180度くらいに熱した油でゆっくりと揚げる。