Add to favoritesごぼうの食物繊維リグニンの抗菌作用で大腸ガンを予防。食物繊維イヌリンが腎機能を高め、利尿効果をアップ。また血糖値効果作用もあるので糖尿病も予防。豊富な食物繊維が整腸作用を促し便秘を解消してくれる一品。
【材料（2人分）】
| ごぼう（大きめのさきがきにして水にさらす） | 1本（150g) |
| 豚もも肉（ひと口大に切る） | 100g |
| みつば（食べやすく切る） | 適量 |
| （A） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・めんつゆ | 大4 |
| ・砂糖 | 大1 |
| 卵（割って溶いておく） | 2個 |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸騰させ、豚肉とごぼうを入れ、ふたをして煮る。
②ごぼうが柔らかくなったら溶き卵入れふたをして好みの固さで火を止めてみつ葉を散らす。
