Add to favorites根の辛味成分の抗酸化作用でがんを予防。豚肉のビタミンB1はビーフの10倍以上。ビタミンB1が精神状態を安定させて集中力アップ、疲労を回復。イライラも解消してくれ、ほっとできる一品。
【材料（2人分）】
| 豚バラ肉（3cm角に切る） | 200g |
| 大根（3cmの輪切りにして皮をむき半月切り） | 300g |
| サラダ油 | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| 塩 | 小1 |
| しょうゆ | 大2 |
| みりん | 大1 |
| だし（水2カップに和風だしの素小1） | 2カップ |
| 赤唐辛子（種をとり千切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を入れ豚肉を焼き、全体に焼き色がついたら、大根を入れ全体をかえして油をなじませる。
②砂糖、塩、しょうゆ、みりん、だしを加え煮る。
③途中で唐辛子を加え、柔らかくなるまで煮る（30分くらい）。
