Add to favorites鮭のEPAが血管を拡張し血栓を予防。DHAが老化を予防し脳を活性化。ビタミンDがカルシウムに吸収を促進。鮭の色素アスタキサンチンの抗酸化作用でがんも予防。カレー味なので魚の苦手な方にもおすすめの一品。
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【材料（2人分）】
| 生鮭（1切れを3等分し塩、こしょうをふる） | 2切れ（240g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| しめじ | 1/2パック |
| 厚揚げ（縦半分に切り1cm位に切る） | 1/4丁 |
| 玉ねぎ（1cmのくし切り） | 1/2個（130g） |
| サラダ油 | 大2 |
| 固形スープの素 | 1/2個 |
| カレールウ（市販） | 30g |
| 水 | 1カップ |
| ウスターソース | 小1 |
| きぬさや | 適量 |
【材料（2人分）】
①鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油大1を入れて鮭を焼く。
①鮭を取り出し、サラダ油大1を足して、玉ねぎ、しめじを炒める。
③②に水1カップと固形スープの素を入れて煮立てる。
④③に厚揚げと①の鮭を入れ、細かく砕いたカレールウを溶かす。ウスターソースで味を整え、ゆでたきぬさやを散らして出来上がり。
