がん予防に「ドライカレー」

カレー粉のクルクミンが肝機能を強化、動脈硬化を予防。合びき肉やりんごのペクチン、トマトのリコピン、玉ねぎのアリシンなどとの相乗効果で抗酸化力がアップしてガンを予防。ライスにかけてもパスタにかけても楽しめる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に油を熱し、にんにく、生姜、唐辛子、玉ねぎをよく炒め、さらにひき肉を加え炒め、赤ワインを入れ少し煮つめる。
②カレー粉、小麦粉を加えてよく混ぜ、砂糖、塩、しょうゆを入れりんご、ピーマン、トマト缶も加え、水分がとぶまで炒める。

【ワンポイント】
カレー粉の分量は好みに合わせて加減してください。パスタにも合いますよ。