Add to favorites鶏肉の豊富なビタミンAが粘膜を強化し、細菌の感染を防止し風邪を予防。視力低下を防ぎ、髪や肌を健康に保ち、骨の発育を援助。糖質・脂質の代謝を助けるビタミンB群が豊富で、美容ビタミンB2が肌荒れを解消。お年寄りから子供にまで喜ばれる一品。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（大きめに切り塩、こしょうをふる） | 1枚（200g前後） |
| 塩、こしょう | 小1 |
| こしょう、小麦粉 | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| バター | 大1 |
| 玉ねぎ（くし切り） | 1/2個 |
| にんにく（薄切り） | 2〜3枚 |
| スープ（固形1個) | 1.5カップ |
| にんじん | 50g |
| じゃがいも（皮を剥き1cmに切る） | 2〜3個(200gくらい) |
| ローリエ | 1枚 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| きぬさや(塩を1つまみ入れた熱湯でゆでる) | 50g |
| 塩、こしょう | 適量 |
【作り方】
①鶏肉に小麦粉を軽くまぶし、サラダ油とバターを熟した鍋で両面を焦がさないように焼く。
②①ににんにくと玉ねぎを入れ、玉ねぎがすき通るまで炒める。
③②にワインをふりかけ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。
④小麦粉を振り入れて全体を混ぜ、スープを注ぐ。
⑤にんじん、じゃがいも、ローリエを加え、焦がさないように時々底から混ぜながら煮る。
⑥野菜が柔らかくなったら生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえ、きぬさやを散らす。
