Add to favoritesさといもに含まれるぬめり成分ムチンやガラクタンが胃腸を守り、肝臓を強化。たんぱく質の消化・吸収を高めて、食物繊維が腸のぜん動運動を促し便秘を解消。血圧やコレステロールも下げてくれる一品。
【材料（2人分）】
| さといも（よく洗って皮付きのままレンジで4分加熱） | 300g |
| 糸削り | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （A） | |
| ・だし（水100ccに和風だしの素を小1/2） | 100cc |
| ・しょうゆ、みりん | 各小2 |
【作り方】
①加熟したさといもの皮を剥き、片栗粉をまぶして180度で揚げる。
②Aの汁を鍋で温める。
③器に①を盛り、②の汁をかけて糸削りをのせる。
【ワンポイント】
さといもはレンジで加熱してから油で揚げるのがポイント。
