Add to favoritesビタミンAが疲れ目や白内障、飛蚊症などに効果を発揮。目を健康に保ち視力を回復。粘膜を保護し細菌感染を防ぎ風邪を予防。ビタミンA、B2、鉄が血色の良い美しい肌を。肌荒れが気になる季節にお勧めの一品。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（塩、こしょう、酒、しょうゆ各少々で下味をつける） | 1枚（200g前後） |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | 少々 |
| にんにく（みじん切り） | 少々 |
| 卵 | 1/2個 |
| ほうれん草（ゆでて食べやすく切る) | 1/2把 |
| サラダ油 | 大2 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・オイスターソース | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・スープ | 200cc |
【作り方】
①鶏もも肉は下味をつけ、30分おいてから小麦粉をまぶして溶き卵をつけ、多めの油で焼く。
②みじん切りのねぎ、しょうが、にんにくを軽く炒める。Aと①を入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。
③汁が煮詰まったら、鶏肉を取り出して食べやすく切り、汁にごま油を入れ上からかける。ほうれん草を添えてできあがり。
