ダイエットに「鱈の三色あんかけ」

鱈は低脂質・高たんぱくだからダイエットに最適。ビタミンDが体内でカルシウムとリンの吸収を高めバランスを調節し、骨粗鬆症や虫歯を予防。タウリンがコレステロールを排出し高血圧や生活習慣病を予防。ウェイトコントロールしたい人にお勧めの一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にだしとにんじんを入れて火にかけ、みりんとしょうゆで味をつける。柔らかくなったらしいたけを加え、火が通ったら片栗粉でとろみをつけ、再び煮たったら火を止めてみつ葉を入れ混ぜる。
②器に魚を並べ、蓋をしてレンジ強で3分加熱。蒸し汁を除き、器に1人前ずつ盛りあんをかける。

【ワンポイント】
魚はレンジで酒蒸しすると、簡単でうま味もタップリ。