イライラ解消「スイートコーンスープ」

牛乳のカルシウムが骨を丈夫にし骨粗鬆症を予防、イライラを鎮め精神を安定。とうもろこしのビタミンEとともに過酸化資質を抑え動脈硬化を予防。日本人に最も不足しているカルシウムが手軽にとれるスープ。

【材料（2人分）】

【作り方】
①【ホワイトソースを作る】バターを溶かして小麦粉を炒め、サラサラになったら温めた牛乳を少しずつ入れる。半量ほど加え、強火にしてかき混ぜ、残りの牛乳を一度に加え、混ぜながら煮詰める。
②みじん切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、水2カップとコンソメとコーンを入れて煮る。
③②に①のホワイトソースを加え、煮立ったら水1カップを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り付けてパセリを散らす。