イライラ解消「かぶの葉っぱ飯」

かぶの葉は緑黄色野菜でビタミンC、β-カロチンなどの栄養素が豊富、強い抗酸化作用でガンを予防。不足しがちなカルシウムが豊富なので、イライラを解消し、骨粗鬆症も予防。炊き立てのごはんに混ぜるだけの超簡単レシピ。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぶの葉を塩少々入れて色よくゆで、小口切りし水を切り、塩をまぶす。
②炊き立てのご飯に①を混ぜる。

【ワンポイント】
かぶは葉つきのまま置いておくと根の水分が吸い上げられて味が落ちるので、買ってきたら根と葉に分けてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。葉が残ったらラップして冷凍しておくと便利。大根の葉っぱでも、同じようにできます。