Add to favorites白菜のビタミンは林檎の7倍。豊富なビタミンCがカラダに抵抗力をつけ、風邪予防や疲労回復にお役立ち。食物繊維いっぱいで便秘解消。さわやかな酸味と辛さが疲れを忘れさせる一品です。
【材料（2人分）】
| 白菜の茎（千切り） | 400g |
| 塩 | 大1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 2本 |
| しょうが（千切り） | 10g |
| にんじん（千切り） | 30g |
| サラダ油 | 大1 |
| <調味料> | |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・酢 | 大2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・ごま油 | 大1 |
【作り方】
①白菜を塩とよく混ぜて手でもみ、さっと水洗いしてボウルに入れる。
②サラダ油を熱し、唐辛子、しょうが、にんじんをさっと炒める。
③調味料を合わせておき、②を加え、煮立ったらすぐに白菜にかける。
【ワンポイント】
保存がきくので多めに作っておくと便利。
