Add to favoritesスモークサーモンに含まれるEPAや玉ねぎに含まれる硫化アリル、酢に含まれる酢酸が血液をサラサラにし、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保たせてくれると言われています。お弁当にもぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 紫玉ねぎ（薄切り） | 1/5個（40g） |
| 酢 | 大1 |
| じゃがいも | 2個（200g） |
| スキムミルク | 50g |
| バター | 大1 |
| 塩 | 少々 |
| （A） | |
| ・マヨネーズ | 大1・1/2 |
| ・レモン汁 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| スモークサーモン（食べやすい大きさに切る） | 50g |
| イタリアンパセリ（刻む） | 適量 |
| （B） | |
| ・リーフレタス（ちぎる） | 適量 |
| ・レモン（半月切り） | 適量 |
【作り方】
①紫玉ねぎに酢をふってもみ込み、出てきた水分をしぼる。
②じゃがいもの皮をむき、乱切りにして、やわらかくなるまで煮て、水気をとばし、熱い内につぶして、スキムミルク・牛乳・バター・塩少々を入れて、良く練る。
③①に②とAを加えてあえ、粗熱が取れたらスモークサーモンとイタリアンパセリを加え、皿に盛りつけてBを添える。
