Add to favoritesごぼうや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、白練りごまや牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え症を改善すると言われています。
【材料（2人分）】
| バター | 大1・1/2 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ごぼう（薄い小口切り） | 小1/2本（40g） |
| 金時豆（ゆでたもの） | 80g |
| （A） | |
| ・金時豆の煮汁（または水） | 1/4カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1/2 |
| （B） | |
| ・牛乳 | 1カップ |
| ・白練りごま | 大1/2 |
| ・クミン（あれば） | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
【作り方】
①フライパンにバターを熱して玉ねぎとごぼうを炒め、しんなりとしたら金時豆を加えて炒め合わせ、Aを加えてごぼうに火が通るまで煮る。
②ミキサーに①を入れてBを加え、なめらかになるまで混ぜる。
③②を鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけて青ねぎを飾る。
