Add to favoritesとら豆に含まれる糖分が即効性のエネルギーになって疲労を回復し、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。
【材料（4人分）】
| （A） | |
| ・バター | 大1 |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 小1/2個（60g) |
| ごぼう（みじん切り） | 1/2本（100g) |
| （B） | |
| ・とら豆（ゆでたもの） | 1カップ |
| ・水 | 100ml |
| ・牛乳 | 300ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 白すりごま、パセリ（みじん切り） | 各少々 |
【作り方】
①鍋にAを入れて弱火で炒め、透き通ってきたらごぼうを加えてさらに2〜3分くらい炒める。
②ミキサーにBと①を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
③①の鍋に①を戻し入れて煮込み、塩こしょうで味をととのえ、仕上げに白すりごまとパセリを散らす。
【ワンポイント】
旨味と栄養を逃がさないよう、ごぼうは水にさらさないでください。
