Add to favoritesうずら豆に含まれる鉄分や銅が貧血を予防し、亜鉛が味覚障害を予防し、ベーコンに含まれるビタミンB１が疲労を回復し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・バター | 10g |
| ・オリーブオイル | 小2 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/5個（40g） |
| ベーコン（1cm幅に切る） | 2枚（40g） |
| しめじ（小房に分ける） | 1/3パック（30g） |
| （B） | |
| ・水（または豆のゆで汁） | 200ml |
| ・固形ブイヨン | 1/2個 |
| ・白ワイン | 小2 |
| ・粉チーズ | 大1/2 |
| 温かいご飯 | 2膳（300g） |
| ゆでたうずら豆 | 120g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 粉チーズ、パセリ（みじん切り）… | 適量 |
【作り方】
①フライパンにAを弱火で熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、ベーコン、しめじを加えて炒める。
②①にBを加えて一煮立ちさせ、ご飯とうずら豆を加えてほぐし、中火で3分くらい煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
③器に②を盛り、粉チーズとパセリをふる。
【ワンポイント】
米からではなく温かいご飯で作るお手軽リゾットなので、火を通しすぎないように！
