Add to favorites長ねぎやにんじん、生しいたけ、小松菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化すると言われています。和風ドレッシングで味つけばっちりの一品です。
【材料（2人分）】
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1/4本（25g） |
| にんじん（短冊切り） | 15g |
| ちくわ（ななめ薄切り） | 1本（30g） |
| 生しいたけ（軸を取り薄切り） | 1個（15g） |
| 小松菜（ざく切り） | 1/2株（25g） |
| ゆでうどん（熱湯に通しほぐす） | 1玉（200g） |
| ごま油 | 大1 |
| かつお節 | 適量 |
| 和風ドレッシング（ノンオイル） | 大2〜3 |
【作り方】
①フライパンにごま油を熱して長ねぎとにんじんを炒め、ちくわ、しいたけ、小松菜を加えて炒め合わせ、うどんを加え、和風ドレッシングをまわし入れて炒め合わせる。
②器に①を盛り、かつお節を散らす。
【ワンポイント】
野菜とドレッシングがうどんによくからんでおいしいですよ。
