Add to favoritesさといもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、大根やにんじん、干ししいたけ、こんにゃくに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ソフトけずり節の旨みが効いた、食物繊維がたっぷり摂れる汁ものレシピです。
【材料（2人分）】
| 水 | 600ml |
| ソフトけずり節 | 1カップ |
| さといも（半分に切りさっとゆでる） | 50g |
| 大根（短冊切り） | 1/8本（125g） |
| にんじん（短冊切り） | 1/4本（40g） |
| 干ししいたけ（水で戻し薄切り） | 2個（10g） |
| 油揚げ（熱湯を通し細切り） | 1/4枚（8g） |
| こんにゃく（さっとゆでて手でちぎる） | 1/4枚（63g） |
| 塩 | 小1/3 |
| しょうゆ | 大1 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/3本（30g） |
| ソフトけずり節 | 適量 |
【作り方】
①鍋に水600mlを沸かし、ソフトけずりを入れて火を弱め、沈んだらこしてだし汁をつくる。
②別の鍋に①とAを入れて熱し、塩を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
③②にしょうゆを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って長ねぎを散らし、ソフトけずり節をふる。
【ワンポイント】
仕上げにソフトけずりをふると、かつおの風味がさらに引き立ちますよ。
