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ミニトマトやきゅうりに含まれるビタミンAやCが肌を美しく保たせ、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。削り節の旨味成分がチーズをよりおいしくしてくれるあっさりとしたのサラダです。
【材料(4人分)】
きゅうり | 1本(100g) |
塩 | 少々 |
ミニトマト | 8個 |
レタス | 4枚(60g) |
プロセスチーズ(一口大に切る) | 120g |
(A) | |
・削り節 | 1袋(5g) |
・梅干(種を取り刻む) | 1個(15g) |
・しょうゆ | 大1 |
・サラダ油 | 大1 |
【作り方】
①きゅうりは塩をふってもみ、ところどころ皮をむいて1cm幅に切る。ミニトマトはへたを取る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
②チーズは半分に切る。
③ボウルにAを合わせ、②を加えて混ぜる。
④器に①のレタスを敷き、①のきゅうりとミニトマトと③を盛りつける。
【ワンポイント】
チーズにおかかドレッシングがからまるようにさっくりと混ぜてくださいね。トマトと③を盛りつける。