お腹すっきり「えのし丼」

えのきやもやしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させ、亜鉛が新陳代謝を促し、味覚障害も予防してくれると言われています。リーズナブルでスピーディーにできる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えのきは石づきを取り、長さを半分に切る。
②フライパンにごま油を熱して①ともやしを炒め、Aで味をととのえる。
③②に水100mlを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④どんぶりにご飯を盛り、③をかけて真ん中にうずらの卵をのせる。

【ワンポイント】
“えの”きともや“し”で“えのし丼”。パパっとできて、しかもおいしいです。安い材料でできます。