お腹すっきり「ココア風味のバナナブレッド」

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バナナに含まれる食物繊維やオリゴ糖が腸の働きを活発にして便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。バナナとバンホーテンココアの相性がとても良い、バレンタインにぴったりの一品です。

バンホーテンココア風味のバナナブレッド
1本分の金額約420円 1本分のカロリー約1,939kcal 所要時間60分

【材料(8×18×高さ5cmのパウンド型1本分)】

(A)
 ・薄力粉150g
 ・ベーキングパウダー小1
 ・ココア大4
無塩バター80g
バナナ2本(320g)
レモン汁大1
砂糖100g
2個

【作り方】
①Aを合わせてふるっておく。型にバター(分量外)を塗るかクッキングシートを敷く。
②バナナをフォークの背などでつぶし、レモン汁をかけておく。
③ボウルに室温に戻したバターを入れてよく練り、白っぽくなったら砂糖を加えてさらによく練る。
④別のボウルに卵を割りほぐし、③に少しずつ加えてよく混ぜ、②を加えてさらに混ぜ合わせる。
⑤④に①のAを加えてさっくりと混ぜ、①の型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。

【ワンポイント】
焼きたてよりも一日おいた方がココアがしっとりと落ち着いてさらにおいしくなりますよ。

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