Add to favoritesさんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させ、さつまいもとりんごに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、さつまいもとレモンのビタミンCが肌を美しく保たせてくれると言われています。カレーの風味が食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| 【さんまのカレー焼き】 | |
| さんま（三枚におろす） | 1尾（150g） |
| （A） | |
| ・小麦粉 | 小1 |
| ・カレー粉 | 小1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| 【りんごとさつまいもの甘煮】 | |
| さつまいも（輪切りにして皮をむき4等分に切る） | 1本（250g） |
| りんご（皮つきのままいちょう切り） | 1/2個（125g） |
| （B） | |
| ・砂糖 | 大4 |
| ・水 | 100ml |
| ・レモン（いちょう切り） | 1/2個（40g） |
【作り方】
【さんまのカレー焼き】
①さんまは食べやすい長さに切り、Aをしっかりとまぶしつける。
②フライパンにサラダ油を熱して①の皮目から焼き、両面を焼きつける。
【りんごとさつまいもの甘煮】
③さつまいもは切ってすぐ水に放す。
④鍋にりんごと水気を切った①とBを入れ、弱火でコトコト煮る。
⑤さつまいもがやわらかくなったら出来上がり。
【ワンポイント】
甘煮はこの分量だとたくさんできますが、アイスクリームやヨーグルトにのせたり、おやつにも最適です。時間もかかるので夕食後に作るとよいですね。
