モッツァレラチーズ入りガスパチョ

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チーズやきゅうりに含まれるビタミンAや、トマト、パプリカに含まれるビタミンCが肌荒れや風邪を予防し、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。

モッツァレラチーズ入りガスパチョ
2人分の金額約580円 1人分のカロリー約309kcal 所要時間10分

【材料(2人分)】

トマト2個(400g)
玉ねぎ1/4個(50g)
きゅうり1/2本(50g)
パプリカ1/2個(75g)
にんにく1/4片
(A)
 ・レモン汁、パン粉各大1
 ・オリーブオイル大2
 ・塩、こしょう少々
モッツァレラチーズ1袋(12個)

【作り方】
①野菜を適当な大きさに切り、Aと一緒にフードプロセッサーかミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。
②①を器に盛り、モッツァレラチーズをのせる。

【ワンポイント】
冷蔵庫でよく冷やしましょう。口当たりが良くなって、より一層おいしくなりますよ。

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