美しいお肌に「焼き野菜のカレー」

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鶏手羽やパプリカに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ってくれ、鶏手羽に含まれるコラーゲンが皮膚に栄養を補給してくれると言われています。焼き手羽や焼き野菜が残ったカレーを利用してご馳走にしてくれる1品です。

焼き野菜のカレー
2個分の金額約630円 1個分のカロリー約902kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

鶏手羽元4本(400g)
塩、こしょう少々
サラダ油…少々
パプリカ(縦に4等分して種を取る)1/2個(100g)
長ねぎ(ぶつ切り)1本(100g)
ご飯2膳分(300g)
残ったカレー2人分

【作り方】
①鶏手羽元に塩、こしょうを手でしっかりとすり込む。
②魚焼きグリルを予熱して、網にサラダ油を塗り、①とパプリカと長ねぎをのせて、こんがりと焼く。(野菜は色がついたら先に取り出す)
③皿にご飯を盛り、温めたカレーをかけて、②を添える。

【ワンポイント】
カレーはたくさん作って何度にも分けて食べられますね。
具が少なくなったら手羽元を加えてボリュームアップ!カレーと一緒に煮込んでもOKです。

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