なます入りサーモン寿司

サーモンに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳を活性化させてくれ、赤色素アスタキサンチンが細胞の老化も防いでくれ、大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。大葉のさわやかな香りが食欲をそそるお寿司レシピです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①米を洗いざるに上げ、炊飯器に入れ、Aと分量の水を加えて、普通に炊く。
②大根とにんじんを塩もみし、Bに15分以上漬け込む。
③①を皿に盛り、②とスモークサーモンを散らし、大葉を飾る。

【ワンポイント】
炊飯器に合わせ酢を入れて普通に炊くと、簡単に酢飯の完成。