豚肉とほうれん草の炒めもの

ほうれん草に含まれる鉄分が貧血を予防し、ビタミンCが鉄分の吸収を高めてくれると言われています。卵に唯一足りない栄養素のビタミンCをほうれん草で補った栄養満点の中華レシピで、SPF豚がおいしく食べれる一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①SPF豚を一口大に切り、Aで下味をつける。
②中華鍋を熱し、サラダ油を入れ、溶き卵をさっくりと合わせて炒めて取り出す。
③②の鍋にほうれん草と塩を加えて、さっと炒め、湯を加えて、しんなりしたら、湯を切り、②と合わせて皿に盛る。
④長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、①を炒め、しょうゆを回し入れ、③の上にかける。

【ワンポイント】
鍋一つで仕上げる、スピード料理。