Add to favoritesパプリカに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり肌荒れを予防すると言われています。パプリカはピーマンに比べビタミンCが2倍もあり、肉厚で甘味もあるのでピーマンが苦手な方でも食べていただけ、おかかの風味が食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| パプリカ（赤） | 大1個（100g） |
| エリンギ | 1本（50g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1/2 |
| ・塩 | 小1/6 |
| ソフト削り節 | 1カップ（10g） |
| 小ねぎ（小口切り） | 少々 |
【作り方】
①パプリカは半分に切って種を取り、縦に細切りにし、エリンギは長さを半分にして細切りにする。
②①を耐熱ボウルに入れてAを加え、ラップをしてレンジ強で1分30秒くらい加熱する。
③レンジから②を取り出し、熱いうちにソフト削り節をまぶし、小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
パプリカは、黄色やオレンジのものを使っても良いです。お弁当にもピッタリです。
