馬肉と大根の煮込み

大根に豊富に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防改善してくれると言われています。馬肉のエキスが大根にしみ込んでおいしくいただけるお酒の肴にもご飯のおかずにも最適な一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①馬肉は食べやすい大きさに切り、大根は3cmくらいの輪切りに、大きければ半月に切る。
②深めの鍋にサラダ油を熱し、馬肉をよく焼く。全体に焼き色がついたら大根を入れ、全体に大きく返して、油をなじませる。
③②にAのだしとBを入れて煮込み、最後にしょうゆを加えて30分くらい煮る。
④③を器に盛り、大根の葉と一味唐辛子を散らす。

【ワンポイント】
馬肉がやわらかくなるまで煮込んでください。