貧血予防に「あさりとかぶの蒸し煮」

あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓の働きを高め、かぶに含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。あさりの旨味がたっぷりの煮物です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにオリーブオイル大1とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらかぶを入れ、中火で2〜3分炒める。
②①にあさり、かぶの葉、Aを加え、ふたをかぶせて蒸し煮し、あさりの口が開いたら塩、こしょうで味をととのえ、オリーブオイル大1/2をふって仕上げる。

【ワンポイント】
かぶの葉も捨てずに使いましょう。